Category Archives: slivovice

Slivovice medovice

Je na vás slivovice moc silná? Zkuste třeba tohle:

Do lahve nalijte med, (používám ten lesní, tmavý, ale ani s lučním to není k zahození), na to nalijte stejné množství slivovice, pro ještě lepší vůni můžete doplnit šťávou z jednoho pomeranče a jednoho citronu.

Třepejte tak dlouho, až se med se slivovicí promíchá (ideální jsou litrové lahve, demižony jsou na protřepávání těžké). Potom dobře ukryjte na chladnější místo a zhruba jednou za týden dobře protřepejte. Nechte odležet zhruba tři měsíce.

A pořiďte si vzduchovku. Chlapi se sice budou tvářit, že je to „ženský pití“, ale lehce by se vám mohlo stát, že po týdnu zjistíte, že není co protřepávat :-)

Pálení slivovice

Strýc z dolního konce nepocházel z vinařského kraje mých předků, ale odněkud z Valašska. Každoročně si nechával pálit slivovici, kvas k pálení si připravoval sám. Zakládal ho s péčí a láskou hodnou tohoto nápoje, každou švestičku vzal do ruky, rozloupl, vypeckoval, odstranil stopečku a do sudu s ní.

Do sudu nesměly přijít švestky nezralé nebo nahnilé či s náznakem plísně, vždycky se zlobil, co je to za pověra, že do sudu může všechno. Po dva měsíce denně kontroloval sud a proces kvašení, někdy kolem sudu čaroval s moštoměrem. A v ten správný okamžik pak odvezl sud do palírny. Nevím, jak to dokázal, ale vždycky si uměl pohlídat, aby dostal pálenku právě ze svého sudu, říkával, že jeho slivovice voní úplně jinak.

Pila se slivovička nejmíň z loňského pálení, té čerstvě vypálené říkával  břitva a že se musí uležet. A rok co rok odkládal alespoň jednu láhev “na svatbu dětí”. Svatby se ani jedné nedočkal, ale děti ty lahve určitě na své svatbě vypily na jeho počest.

O slivovici

Znáte tu o slivovici a šedesátiletém Jackovi, který se utopil v moři, protože si ho spletl se slivovicí? Písničku mám na mysli. Jako děti jsme ji s gustem zpívaly. Byl dlouhá a měla příběh. Příběh vonící dálkami a dobrodružstvím. A taky zakázaným ovocem.

I když, nikdy jsem nechápala, jak Jack mohl necítit vůni moře a zaměnit ji za vůni slivovice, to je přece nezaměnitelné. Vůně dálek a jemná vůně ovoce z dobře vypálených švestek se nedá s ničím splést.

Ve slivovici se dá i utopit, pokud si ona osedlá vás, o tom by mohl vyprávět strýc z dolního konce vsi. Ale pokud jí rozumíte, hýčkáte ji, uchováváte ji tak, aby časem rozvinula svoji vůni, je to neodolatelná společnice rodinných oslav a večírků.